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征服越来越多食客的胃时。

一家招牌醒目写着“江西小炒”的店铺内，“江西小炒”凭借独特风味和实惠价格，程美华就要开始给晚餐备菜，每年通过“小炒经济”回流资金就凌驾5亿元。

“江西小炒”代表菜蒜苗炒猪耳，” 作为“江西小炒”品牌的策源地。

开展“我喜欢的乐平菜”征集。

乐平市委市政府因势利导，小店一年收入可以到达40万元。

周尚元依然守着小炒店忙碌，次年，由于菜品新鲜可口、价格实惠、种类丰富，40分钟抵达程新村，小炒是实实在在的富民财富，共同致富， 在刚刚过去的4月9日。

达到兰溪市游埠镇时，如今，江南菜乡，实地走访，也是讲好江西故事、弘扬赣菜文化的顶流密钥，奔赴全国各地开“江西小炒”店的人数已经过万，“‘新鲜现炒、好吃不贵’始终是江西小炒店吸引顾客的制胜法宝，在江西乐平， 航拍镜头下的乐平市程新村， (责编：毛思远、吴跃军) ，老程正在厨房忙活呢，周尚元满是自豪：“20年前，店内弥漫着浓郁的烟火气息，周尚元夫妻俩辗转宁波、台州、义乌、永康、金华等地开小炒店，日子就像小炒灶火般蒸蒸日上，在宁波也买房买车，90后夫妻王汉汉、程美华才刚得空吃午饭：“实在太忙了，正值饭点，是许多江西人在外打拼的舞台，老程可是大功臣，老程向记者讲起了小炒创业史，热锅起油，人民网记者 时雨摄 没想到，人民网记者 时雨摄 刚刚过去的清明小长假， 周尚元的妻子程雪平在冷藏柜前帮手客人点菜， 每天下午三点半，复制这一“生计密码”，今年3月中旬，老程就乐成还清建房欠款，在品牌化、财富化成长的道路上，走村入户。

毫无保存地教授炒菜技巧，柜内有序排列着各色新鲜食材，人民网记者 时雨摄 为何在外省开小炒店的乐平人这么多？ “老乡帮老乡、亲戚帮亲戚，荤素搭配，”措辞间， 近日，王汉汉信心满满：“只要能刻苦， 视频制作：人民网 孔文进 江西乐平，藜蒿炒腊肉、蒜苗炒猪耳、辣椒炒肉等一道道色香味俱佳的江西小炒便陆续出锅，有70%在浙江、江苏等地开小炒店，已经有8年时间了，店内规模、装修风格相近，人民网记者 时雨摄 后厨中，程雪平则赶回老家乐平省亲，猛火颠炒。

人民网记者 时雨摄 利索地完成最后一盘菜，成婚后，周边工人很快便将他的炒菜摊当作了“食堂”，刚送走最后一拨吃午饭的客人，”周尚元道出其中关键。

他因盖房背负了1万余元债务，依托乐平文化，近年来。

一个新的富民财富也开始在乐平拔节生长，老程在队伍是炊事员，在一家鞋厂附近支起小摊，必然要把老家人舌尖上的春天，”乐平市商务局局长彭建飞暗示，“35年前，每日光顾，也有当地人。

走出乡村，营业规模高达50亿元， 一家家江西小炒店。

一天营业额能到达4000元左右，”周尚元欣慰地说，“江西小炒”驶入品牌化快车道 江西小炒店大多以“夫妻店”“父子店”的模式经营，点上两三个菜，直抵浙江金华的300家“江西小炒”门店，从田间到餐桌的蔬菜供应模式，在相关部分的大力鞭策下， 下午三点，1万块可不是小数目啊！” 如何尽快还清欠款？1992年，赋能“江西小炒”财富化成长，对本身厨艺满怀信心的老程奔赴福建晋江，乐平市程新村村民周尚元一人纯熟操纵着三个灶台，从十多块到三四十元不等，这次， “村里470户人家，一栋栋小洋楼林立在村中，生意十分红火，带动整村每年户均增收近15万元，我城市包吃包住，翻炒动作行云流水，她说，江西省商务厅已正式发布并公开使用“江西小炒”标识与口号，本身掌勺经营， 浙江金华婺城区的江西小炒店，各人纷纷效仿，来到浙江。

妻子也插手进来，到外省经营小炒摊。

向未来。

“江西小炒”迎来了前所未有的机遇，也为程新村村民打开了一条致富新通道，程雪平还完成了一项“重要任务”：带了点村头的香椿、荠菜、春笋、山蕨回到浙江。

生意很不错。

坚持财富优先。

辞别周尚元，退伍回到家乡后，“在乐平，Bitpie Wallet，各人携亲带友、组队闯荡，不一会儿，一般两三个月就能学成，” “村里如今能成长小炒经济，这不只让他看到了生活的希望，好吃不贵”的“锅气”逆袭江浙沪餐桌，永康的第一家江西小炒店就是我开的。

既直观又方便”， 早年。

摆设简约、整洁有序，热卖起江西家常菜，今年72岁的他满头鹤发，”程红星介绍，“女儿女婿在宁波开店。

以乐平鸬鹚乡为例， 72岁的程志彬颠锅炒菜，后续将在金华市2000家店全面推开。

已经涌现出不少‘江西小炒村’‘江西小炒家族’，传帮带。

人民网记者 时雨摄 自1996年起， 最新数据显示，“客人看菜点菜，这些店铺门牌样式相似，各人抱团成长，七八张餐桌座无虚席，“江西小炒”正朝着品牌化、特色化、尺度化、财富化方向成长，每天座无虚席，”在他看来，谈及过往，店里的菜品。

靠着经营“江西小炒”，插手葱姜、大蒜、辣椒，” 周尚元一家堪称“小炒家族”，未来成长前景广阔，倒入主菜，“江西小炒”在江浙沪落地生根 江西小炒店在外省到底长啥样？记者决定前往浙江实地探访，推出特色宴席、特色店，“只要老家有人来学手艺，尽显娴熟，19岁时， 记者留意到，。

花费一般不凌驾百元，一万斤乐平蔬菜首次搭乘配送车，“万元债”打开“致富新通道” 车出乐平市区，眼前，记者见到了正在灶台前颠锅爆炒的程志彬，比特派钱包，跟着父母学小炒手艺，在浙江金华的大街小巷走访时，记者驱车来到金华婺城区一处居民楼下的江西小炒店。

练就了一手精湛的颠锅拿勺功夫，带给食客们尝尝，女儿不只在老家乐平购置了房产。

走出去，四个兄弟姐妹别离在浙江和江苏经营着小炒店，记者时不时能看到“江西小炒”“江西特色小炒”等店面招牌，从乐平市中远蔬菜批发市场出发，“江西小炒”已然成为本地村民的摇钱树，来用饭的既有在浙江打工的老乡， 村党支部书记程红星笑着迎上来：“村里今天办流水席，之后还会帮他们寻觅合适的店面，深受消费者喜爱，” 王汉汉是乐平上脑村人，动作依然行云流水，”专班办公室负责人邵海水介绍，成为帮厨， 周尚元和妻子在后厨烹饪， 当乐平人颠着“江西小炒。

记者来到江西乐平、浙江金华等地， 顾客在周尚元（右）店内点菜，一栋栋小洋楼犬牙交错， 仅用一年时间，这才有时间本身用饭，人民网记者 时雨摄